经典外文电子书food chemistry（pdf） 第四版-最新版

城市12

food chemistry  



Food Chemistry  4th revised and extended ed.

H.-D. Belitz · W. Grosch · P. Schieberle



food chemistry 是springer2008年12月28日出版的，第四版，全书共分24章，从水，脂类，矿物质等方面阐述，很经典的一本书，希望对大家有所帮助。



这本书已经被浏览了很多次，希望大家给个评价，鼓励一下我的积极性，谢谢大家！







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