欢迎讨论增白剂的选用！

家里僧

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      面粉增白剂有一种为：过氧化苯甲酰，它是一种安全无害的食品添加剂。

      我们都能知道我国标准规定面粉增白剂在面粉中的使用量为60mg/kg，而我国一些面粉企业超标使用面粉增白剂大都在60-100mg/kg，可以说一些面粉企业超标使用面粉增白剂的行为是不符合我国标准的规定，根本谈不上安全问题！美国FDA是世界各国公认食品添加剂权威部门，也是许多国家食品添加剂标准的主要采标对象，以下是部分关于面粉增白剂（过氧化苯甲酰）安全性科学依据！

1、美国对过氧化苯甲酰在面粉中使用不限量

　　（1）过氧化苯甲酰在小麦粉中可作为漂白剂。

　　（2）过氧化苯甲酰在小麦粉中添加量可以根据正常生产需要添加，无最大使用的量限制（GMP）。

　　资料来源：

　　
http://www.grokfood.com/regulations/184.1157.htm


　　2、加拿大规定面粉增白剂的使用量是我国的2.5倍

　　（1）过氧化苯甲酰在小麦粉中可作为漂白、熟化和面团改良的食品添加剂。

　　（2）过氧化苯甲酰在小麦粉中的最大添加量为150mg/kg。

　　资料来源：

　　
http://laws.justice.gc.ca/en/f-27/c.r.c.-c.870/124280.html


　　3、CAC最新提高面粉增白剂(过氧化苯甲酰)添加量

　　CAC在2007年最新颁布的《食品添加剂法典通用标准》第八版（CXS-192）已将过氧化苯甲酰正式列入面粉添加剂，并将在面粉中的最大使用量由66mg/kg提高到75mg/kg。

　　资料下载：

　　
www.codexalimentarius.net/web/standard_list.do?lang=en


　　
www.codexalimentarius.net/gsfaonline/foods/details.html?id=102


　　4、面粉增白剂安全评估报告

　　由韩国承担毒理学研究，国际经济合作与发展组织（OECD）组织公布了过氧化苯甲酰详细的毒理性试验评估报告（SIDnitial Assessment Report For SIAM 15-Boston, USA, 22-25 October 2002）。该报告详细的论述了过氧化苯甲酰对人体没有危害。

　　试验评估报告下载：

　　
http://www.inchem.org/documents/sids/sids/benzoylper.pdf


　　还有许多证明面粉增白剂是安全的，我国目前关于面粉增白剂的有害报道，可以说都是查无实据。另外，科学检验证明面粉增白剂根本没有破坏面粉的营养，这是很好验证的普通检验，一般省级化验中心都可以验证。目前的依据证明面粉增白剂在众多食品添加剂中属于十分安全的食品添加剂，其安全性方面可以说是无懈可击，这一点是一些呼吁禁用面粉增白剂的人士却没有想到的。在看看一些关于禁用面粉增白剂的报道，内容除了一些耸人听闻词语和张冠李戴推论，没有一点实质性的科学依据，甚至连食品添加剂的基本评价程序和相关安全评价指标都不了解。关心我们的食品安全是无可非议的，但不要能为了政绩和新闻热点不负责任的胡编乱造，那不是关心我们的食品安全，而是在愚弄公众！