印度科学家培育出免煮即食大米

阿平 · 发表于 2009-10-6 17:20:14

印度科学家10月5日说，他们成功培育出一种不用煮、只需在水中浸泡就可食用的大米，其单位面积产量与普通大米相当。

印度中央大米研究所主任阿德亚说，这种新培育的大米淀粉酶含量低，一旦在水中浸泡，就会软化。这种大米只需在冷水中浸泡大约45分钟，或在温水中浸泡15分钟就可食用，有助于家庭节约燃料。

阿德亚说，他们通过3年的研究和试验，在印度东北部阿萨姆邦的土壤上种植出这种大米，并未对大米进行基因改造。这种大米的生长期大约145天，每公顷产量为4吨左右，与目前的普通大米产量相当。这种大米可在印度东部地区进行广泛种植，还具有推广到该国其他地区的潜力。

印度是产米大国，去年大米产量达到9850万吨，其11亿人口年均消费需数千万吨。

beimu1009 · 发表于 2009-10-6 18:41:01

比较凉的米吃完会不会肚子痛？

ingrid_86 · 发表于 2009-10-6 22:01:40

真正的泡饭！

阿平 · 发表于 2009-10-7 07:01:47

真正的泡饭！
ingrid_86 发表于 2009-10-6 22:01

我这里的超市也有pre-boiled的大米，不过从来没试过泡饭，哈哈

唐唐 · 发表于 2009-10-14 10:23:05

都是泡出来的，有点像粥了噢，很想试试！

vip · 发表于 2009-10-17 19:58:47

印度人最不靠谱

Doublel · 发表于 2009-11-5 14:08:06

回复 1# 阿平
要理解免煮即食大米和普通大米的区别，应该考虑的问题应该是在煮熟的过程中，生大米发生了什么变化……