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共轭亚油酸的生理功能及其合成、纯化研究检测方法

WangYue 添加于 2014-10-13 14:34 | 1958 次阅读 | 0 个评论

作者
白爱英, 曹健, 魏明
摘要
共轭亚油酸是一系列位置和几何异构体的总称 ,其中的活性异构体具有多种重要的生理功能 ,近年来受到越来越多的重视。对活性共轭亚油酸异构体的主要生理功能、微生物合成共轭亚油酸的微生物菌种及合成途径中的关键性酶、目前使用的共轭亚油酸的化学合成方法、以及共轭亚油酸的纯化及分析检测方法进行了综述
详细资料
- 关键词: 共轭亚油酸,生理功能,合成,纯化,检测
- 文献种类: Journal Article
- 期刊名称: 中国油脂
- 期卷页: 2003年第07期
- 地址: 郑州工程学院生物工程系,郑州工程学院生物工程系 450052郑州市嵩山南路140号,450052郑州市嵩山南路140号,450052郑州市嵩山南路140号
学科领域工程技术 » 食品科学
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